汴梁是開封的傳統(tǒng)特產,馳名古今,暢銷中外。其特點是:皮薄汁多,瓢沙脆甜,清利可口。民間素有"肖縣石榴碭山梨,汴梁紅到皮"之諺語。因開封古稱"汴梁",萬事故開封一帶生產的都叫"汴梁"。
開封一帶氣候溫和,夏季雨水均勻,沙壤土質較多,適宜的增長。加之開封人民長期以來積累豐富的種植的經驗,把作為鄉(xiāng)土珍品精心種植,不斷改進,使開封逐漸成為中州著名的特產。
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